Gnocchetti Deliziosi Primo per 4 persone
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Lessare gli spinaci, passarli in padella con un po’ di burro e 1 spicchio di aglio e tritarli. Bollire il latte, salare, versarvi il semolino e cuocere per 12′. Togliere dal fuoco, incorporarvi gli spinaci, l’uovo, 2 grosse manciate di formaggio e ricavarne delle palline. Rosolare l’aglio con l’olio, unire il pomodoro, il basilico tritato e cuocere per 10′. Lessare gli gnocchetti e condirli con il sugo e grana a piacere. |
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA O ALLA BONNE FEMME
Ingredienti:
In una padella fate soffriggere l’aglio. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzi o “schiattati” con poco sale. Quando il pomodoro è alla giusta cottura, unite i capperi e le olive snocciolate e lasciate cuocere per altri 10 minuti. La pasta al dente verrà versata nella padella e mescolata sul fuoco in modo che assorba bene tutto il sugo. Si verserà quindi in un piatto ovale e si cospargerà di prezzemolo crudo.
Vino consigliato Falerno rosso